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Propriétés dissolvantes de l'eau

L’eau est un solvant :

Elle peut dissoudre certains corps comme le sucre et le sel.

Le sucre est soluble dans l’eau. On obtient une solution sucrée.

La solution est saturée quand l’eau ne peut plus dissoudre le sucre ou le sel.

On obtient des cristaux de sucre par refroidissement ou évaporation de l’eau sucrée : c’est la cristallisation.

On obtient du sel par évaporation de l’eau de mer.